La diciottenne Belinda Schulz, svizzera all'estero, è cresciuta nella Germania meridionale e attualmente si sta preparando per l'esame di ammissione al corso di pianoforte. L'estate scorsa ha trascorso alcune settimane in Svizzera per dare una mano in una fattoria. Quali sono state le sue esperienze?

INTERVISTA: RUTH VON GUNTEN

AgriViva offre ai e alle giovani opportunità di lavoro in fattorie in tutte le regioni linguistiche della Svizzera. Come ha scoperto AgriViva?

«Ho letto sulla rivista “Schweizer Revue” di una ragazza che raccontava della sua esperienza in una fattoria. Ho trovato la sua esperienza interessante e ho voluto provarla anch'io. Circa due mesi e mezzo prima del mio impiego ho cercato una fattoria sul sito web di AgriViva e mi sono iscritta. Alla fine, tra la fine di agosto e l'inizio di settembre, ho lavorato per due settimane in una fattoria sulla Rotschalp vicino a Brienz, nell'Oberland bernese.»

Come iniziava una sua tipica giornata in fattoria?

«Di solito mi svegliava il gallo e poi mi alzavo verso le sei e mezza. Per prima cosa lasciavo uscire le galline e davo loro da bere. Dopodiché preparavo la colazione e toglievo il formaggio dal bagno di sale del giorno prima. Dopo aver fatto colazione insieme mescolavo il latte, o meglio il futuro formaggio, in un grande calderone. Poi andavo nella cantina per pulire il formaggio. Più tardi dovevo dare da mangiare ai maiali.»

E cosa facevate nel pomeriggio, per esempio?

«Il contadino Hänsel e la figlia Martina, ormai adulta, lavoravano per lo più nella fattoria a valle, per esempio per fare il fieno. Nel pomeriggio la contadina Monica andava alla vicina fermata Planalp della ferrovia Brienzer Rothornbahn per vendere il formaggio stagionato. Quindi spesso nel pomeriggio ero sola e raccoglievo le uova appena deposte dalle galline, lavavo i piatti o giravo il formaggio fresco. Avevo anche un po' di tempo libero. Sull'alpeggio tutto veniva riscaldato con la legna, quindi a volte impilavo la legna da ardere.»

E come trascorreva la serata?

«Poco dopo le cinque Monica, Martina e Hänsel tornavano all'alpeggio. Io di solito aiutavo nella mungitura o nella cantina dei formaggi e poi nella preparazione della cena. Mettevo anche il formaggio appena fatto nel bagno di sale notturno. Dopo la cena in compagnia c'era quasi sempre qualcosa da fare oppure risolvevamo cruciverba e giocavamo a qualcosa. Dopo aver dato da mangiare alle galline e averle rinchiuse al sicuro nel pollaio, tutti andavano a letto presto.»

AgriViva vuole creare un ponte tra la città e la campagna e tra culture diverse. Le è piaciuto stare in Svizzera in una fattoria?

«Anche se alcune cose erano molto insolite per me e non sempre tutto è andato liscio al primo tentativo, mi è piaciuto molto. Ho trovato molto interessante poter guardare oltre i miei orizzonti e imparare cose nuove. È interessante vedere come ogni giorno sull'alpe si produca formaggio fresco con un grande lavoro manuale. Cosa le è piaciuto di più? Mi è piaciuto molto che ci fosse sempre qualcosa da fare. Due volte siamo anche andati in montagna, una volta per portare i vitelli in un altro pascolo e un'altra volta semplicemente per goderci il panorama. L'ho trovato molto bello. Inoltre, ho assistito alla transumanza. E ho incontrato una seconda Belinda: una mucca che aveva il mio stesso nome. A proposito di nomi, c'è da menzionare anche Adelheid: non tutte le galline avevano un nome, ma quando morivano, cosa che durante il mio soggiorno è accaduta, cosa per me piuttosto inaspettata, venivano chiamate tutte Adelheid.»

Consiglierebbe ai suoi amici un soggiorno presso una famiglia di contadini?

«Sì, naturalmente! Anch'io vorrei tornare in Svizzera per dare una mano in una fattoria.»

Contatto

Ruth Von Gunten

educationsuisse - scuole svizzere all’estero - formazione in Svizzera
Alpenstrasse 26 - 3006 Berna, Svizzera
Tel. +41 (0)31 356 61 04
ruth.vongunten@educationsuisse.ch
www.educationsuisse.ch

Cosa passa per la testa dei giovani che si iscrivono a un campo estivo di Organizzazione degli Svizzeri all'estero? Cosa speravano di ottenere da questo viaggio in Svizzera in prossimità della partenza? Lo abbiamo chiesto a loro.

Come avete scelto il vostro campo per l'estate 2024? I giovani che abbiamo intervistato hanno dato una vasta gamma di risposte a questa domanda iniziale. Luna, ad esempio, basa la sua decisione sui ricordi più belli: «Il mio primo campo è stato lo ‘Swiss Challenge 2022’, e l'esperienza mi è piaciuta così tanto che ho voluto continuare con i campi giovani». La motivazione di Charles-Antoine, invece, riflette la sua attenzione per il futuro: «Questo campo ha offerto l'opportunità di partecipare al 100° Congresso degli Svizzeri all'estero, un evento cruciale per me in vista dei miei futuri studi in politica». Per Aurelio e Sanja, invece, le date, l'itinerario e il numero di partecipanti sono stati determinanti nella scelta del campo.

E come si sono sentiti quando è stata confermata la loro partecipazione? Aurelio, ad esempio, si è detto felicissimo di aver ricevuto la conferma della sua partecipazione e ha aggiunto: «Dato che sono stati selezionati solo 24 partecipanti per la ‘Swiss Challenge 1’, ho avuto problemi a dormire le notti successive. Non vedo l'ora di scoprire la cultura e le lingue del mio Paese. Sarà emozionante e non vedo l'ora». Luna è altrettanto euforica: «Sono molto grata di avere questa opportunità. È una grande opportunità e anche un sollievo farne parte - insieme, con i miei amici!».

La domanda finale! Quali aspettative, esperienze e pensieri gli intervistati vorrebbero condividere con i futuri partecipanti al campo? Ecco alcune delle loro risposte: «È un'immersione nella nostra cultura svizzera e nelle lingue della Svizzera. Ora vorrei continuare a imparare il francese e iniziare a imparare l'italiano». - «Vorrei imparare a cucinare una ricetta tradizionale svizzera, che potrei poi riprodurre per i miei amici in Thailandia». - «Sono grata per questa fantastica opportunità e non vedo l'ora di essere lì quest'estate! Ci vediamo presto».

Charles-Antoine conclude: «Vorrei sottolineare ai nostri lettori l'importanza di questi incontri interculturali e della scoperta del nostro Paese. Partecipare a un campo come questo è un'occasione preziosa per celebrare la nostra identità svizzera, ma allo stesso tempo ci permette di ampliare i nostri orizzonti e di sviluppare un più profondo apprezzamento della ricchezza e della diversità culturale del nostro Paese. È un'esperienza che promette di essere gratificante e memorabile».

Yannick Actis, Servizio dei Giovani

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