Purè di patate

Visita culinaria tra i cantoni [Nidvaldo]

Tra i contorni più amati, il purè di patate non può mancare sulle nostre tavole!

In collaborazione con gutekueche.ch

In aprile riapre la stagione della funivia che porta sullo Stanserhorn. Questa funivia che parte da Stans e porta in sette minuti porta a 1’900 m s.l.m. ha diverse particolarità: con ottime condizioni metereologiche è possibile vedere ben dieci laghi svizzeri e si ha una visibilità di oltre 100 chilometri sulle Alpi. Inoltre, la funivia, funzionante dal 1893, è dotata di una terrazza da cui si può vivere l’ebbrezza della risalita e della discesa all’aria aperta. La tradizione vuole che di notte la città di Stans sia illuminata da fari elettrici che brillano come la luce di 22'000 candele. Questa tradizione vecchia di 110 anni nasce come trovata pubblicitaria per attrarre turisti nella regione.

Tempo di preparazione: 35 minuti

1. Per preparare il purè di patate, sbucciare le patate, lavarle e tagliarle in piccoli pezzi. Cuocere le patate in acqua salata per 10-15 minuti finché non diventano morbide.
2. Scolare l’acqua, lasciar raffreddare le patate e usare uno schiacciapatate per ridurre le patate in purè.
3. Riscaldare il latte e mescolarlo accuratamente mentre lo si aggiunge al preparato di patate.
4. Aggiungere burro a temperatura ambiente e condire con sale e noce moscata.

Ingredienti per 4 porzioni

3 C burro
750 g patate (farinose)
150 ml latte
1 pz noce moscata
1 pz sale

Kartoffelstock - Rezept - GuteKueche.ch