Anischräbeli
Il biscotto della speranza In collaborazione con gutekueche.ch Nel cuore innevato del Canton Argovia, tra le case imbiancate e i campi silenziosi, si racconta di… Leggi tutto »Anischräbeli
Cucina svizzera
Minestrone benedettino dell’Abbazia di Einsiedeln
Una storia di accoglienza In collaborazione con gutekueche.ch Nel cuore della Svizzera, tra foreste silenziose e cime innevate, sorge l’Abbazia di Einsiedeln, fondata nel 934… Leggi tutto »Minestrone benedettino dell’Abbazia di Einsiedeln
Il patrimonio culinario della Svizzera è ricco di scoperte
Una nuova e stimolante enciclopedia presenta centinaia di specialità culinarie di diverse regioni della Svizzera e ne racconta le storie. L’obiettivo è quello di preservare… Leggi tutto »Il patrimonio culinario della Svizzera è ricco di scoperte
Zwetschenauflauf
Basilea, il Basilisco e il dolce della riconciliazione In collaborazione con gutekueche.ch Nel cuore di Basilea, quando il basilisco ancora aleggiava tra i vicoli in… Leggi tutto »Zwetschenauflauf
Le meringhe svizzere
Una dolce nuvola tra i monti In collaborazione con gutekueche.ch Alla fine del Seicento, nel cuore della valle svizzera dell’Haslital, il piccolo villaggio di Meiringen… Leggi tutto »Le meringhe svizzere
Ofenguck
Ofenguck: il piatto tradizionale del Canton Soletta dal cuore caldo In collaborazione con gutekueche.ch Nel cuore del Canton Soletta, tra le dolci colline del Jura… Leggi tutto »Ofenguck
Carré di vitello con Thurgados
Una ricetta tradizionale con il celebre liquore di mele turgoviese In collaborazione con gutekueche.ch «Es isch einisch gsi» la figlia del conte di Kyburg, una… Leggi tutto »Carré di vitello con Thurgados
Triggel
Una insolita ricetta tradizionale che sa di Natale In collaborazione con gutekueche.ch “Es isch emol gsi” Felix e Regula erano fratelli, parte della Legione Tebea,… Leggi tutto »Triggel
Cholera
No, non è una malattia, ma una armoniosa torta salata In collaborazione con gutekueche.ch La leggenda della Strega di Belalp narra di una giovane donna… Leggi tutto »Cholera
Biberli dell’Appenzello
I Biberli sono dei biscotti al miele dal cuore di marzapane. Originari del Canton Appenzello Esterno, fanno parte del patrimonio culinario svizzero In collaborazione con… Leggi tutto »Biberli dell’Appenzello
Crauti alla sciaffusana
Un piatto saporito di verdure, con bacche di ginepro e salsicce al cumino Il Munot di Sciaffusa è una costruzione imponente che anticamente faceva parte… Leggi tutto »Crauti alla sciaffusana