Una semplice ricetta per tutta la famiglia! In collaborazione con gutekueche.ch In tutti i comuni del Canton Obvaldo ad ottobre e novembre si festeggia l’autunno con l’“Älplerchilbi”. Questa festa è una tradizione che dura da più di quattrocento anni, in cui i contadini si riuniscono dopo una ricca estate e ringraziano la natura per aver […]
Un pesce persico di fiume con un’impanatura alla birra. Delizioso! In collaborazione con gutekueche.ch L’OLMA è la fiera dell’agricoltura e dell’alimentazione aperta al pubblico più famosa in Svizzera. Accoglie ogni anno più di 300’000 visitatori e le sue caratteristiche più conosciute sono la corsa dei maialini e la sfilata del Cantone ospite. Nell’ottobre 2023 si
I Biberli sono dei biscotti al miele dal cuore di marzapane. Originari del Canton Appenzello Esterno, fanno parte del patrimonio culinario svizzero In collaborazione con gutekueche.ch La lotta svizzera (Schwingen) è uno sport svizzero tradizionale che si pratica tra due concorrenti “fisicamente forti” e che ha le proprie regole soprattutto per quello che riguarda le
Un piatto saporito di verdure, con bacche di ginepro e salsicce al cumino Il Munot di Sciaffusa è una costruzione imponente che anticamente faceva parte delle fortificazioni della città di Sciaffusa. La fortezza domina la città vecchia e per molto tempo è stata il simbolo del potere della città. Il Munot è stato costruito nel
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Visita culinaria tra i Cantoni [Uri] Una ricetta facile da realizzare e dal sapore delizioso! In collaborazione con gutekueche.ch La raccolta di mirtilli in agosto ha nel Canton Uri una lunga tradizione. Gli appassionati utilizzano a questo scopo uno strumento simile ad un pettine, con il quale, con un po’ di pratica, è possibile staccare facilmente le bacche blu
Visita culinaria tra i cantoni [Zugo] La torta alle ciliegie fatta secondo la tradizione di Zugo non ha soltanto un aspetto invitante, ma anche un sapore irresistibile In collaborazione con gutekueche.ch A giugno 2023 a Zugo si svolgerà la trentunesima festa federale dello Jodel. Il motto della festa di quest’anno è “tradizione, sorpresa e varietà” –
Visita culinaria tra i cantoni [Basilea Campagna] La zuppa di farina fatta secondo la tradizione basilese è cremosa e delicata. Una fantastica ricetta che piacerà a tutti! In collaborazione con gutekueche.ch Nel mese di maggio, se ci si trova nel Cantone di Basilea Campagna, si potranno notare in molti piccoli comuni degli abeti sopra le fontane
Visita culinaria tra i cantoni [Nidvaldo] Tra i contorni più amati, il purè di patate non può mancare sulle nostre tavole! In collaborazione con gutekueche.ch In aprile riapre la stagione della funivia che porta sullo Stanserhorn. Questa funivia che parte da Stans e porta in sette minuti porta a 1’900 m s.l.m. ha diverse particolarità: con
Visita culinaria tra i Cantoni [Basilea] Questa classica ricetta basilese viene preparata soprattutto durante il periodo di carnevale In collaborazione con gutekueche.ch Il carnevale di Basilea nasce come modo di festeggiamento prima dell’inizio del digiuno quaresimale che precede la Pasqua, periodo in cui il consumo di alcolici era proibito per sei settimane. Il carnevale però, non
Torta di pasta sfoglia alle cipolle (basler zwiebelwähe)Leggi di più >
Visita culinaria tra i Cantoni [Appenzello Interno] Un classico della cucina svizzera, un piatto originario della regione dell’Appenzello In collaborazione con gutekueche.ch In Appenzello si festeggia il passaggio al nuovo anno due volte: la prima volta, secondo calendario gregoriano il 31 dicembre, e la seconda si basa sul calendario giuliano, quindi il 13 gennaio. In queste
Visita culinaria tra i Cantoni [Giura] Le Striflates sono una ricetta tipica del Canton Giura. Un dessert servito con salsa alla vaniglia e dal sapore semplicemente delizioso. In collaborazione con gutekueche.ch La Saint-Martin è una festa di origine contadina che si celebra ogni anno a metà novembre nel Canton Giura. Si tratta di una festa molto cara agli abitanti
Visita culinaria tra i Cantoni [Nidvaldo] La ricetta del cavolo al forno del cantone di Nidvaldo è preparata con prosciutto, patate e pancetta e ha un sapore delizioso! In collaborazione con gutekueche.ch In molte regioni della Svizzera centrale, la fine dell’estate è contraddistinta dalle feste del raccolto. Questi eventi dalle radici religiose rappresentano un’importante occasione di incontro tra la
Visita culinaria tra i Cantoni [Neuchâtel] La ricetta della Saucisse neuchâteloise au Pinot noir è una specialità svizzera di Neuchâtel che prevede un raffinato mix di erbe in salsa, salsiccia e patate. In collaborazione con gutekueche.ch Settembre segna l’inizio del periodo della vendemmia. Un’usanza particolarmente sentita nel Canton Neuchâtel, dove da oltre un secolo durante un lungo week-end le
Salsiccia neocastellana in salsa al pinot neroLeggi di più >
Visita culinaria tra i Cantoni [Zurigo] Un classico svizzero per la colazione per iniziare la giornata con la giusta energia! Inventato a Zurigo dal medico e nutrizionista Maximilian Oskar Bircher-Benner, il birchermüesli veniva prescritto come dieta rivitalizzante per i casi di malnutrizione. La ricetta divenne presto famosa nella Svizzera tedesca e utilizzata come pasto serale. In collaborazione con gutekueche.ch
Visita culinaria tra i Cantoni [Argovia] Una ricetta facile da realizzare e dal sapore delizioso! In collaborazione con gutekueche.ch La mattina della Domenica di Pentecoste, nel villaggio di Sulz, nel Canton Argovia, si svolge un’antica cerimonia contadina che sarebbe propiziatoria per la fertilità e il buon raccolto della valle. Giovani uomini aiutano un compagno a travestirsi con rami e
Visita culinaria tra i Cantoni [Soletta] Un classico della cucina svizzera, un piatto povero originario della regione di Berna e Soletta. In collaborazione con gutekueche.ch Gli Stäcklibuebe, a cui nel frattempo si sono aggiunte le Stäcklimeitli, indicavano in origine i giovani sottoposti all’obbligo di leva, che avrebbero svolto per la prima volta il servizio militare ed erano già stati
Tagliato a fette sottili, questo pane rustico dal sapore forte è un perfetto accompagnamento per formaggi, carne secca e salsicce. Il pane di segale del Vallese è insignito della denominazione d’origine protetta (DOP). In collaborazione con gutekueche.ch Le figure di carnevale mascherate caratteristiche della Lötschental vallesana, le cosiddette Tschäggättä, appaiono nel periodo tra la Candelora e
Lo Stupfete è una specie di fonduta con formaggio e patate in una salsa fine di cipolle ed erbe tipica del Canton Turgovia. In collaborazione con gutekueche.ch Ogni terzo lunedì di gennaio, Frauenfeld festeggia il Bechtelistag (il giorno di san Bertoldo), un’usanza che affonda le sue radici nel Medioevo. I membri dell’antica “Società dei Konstabler”, un
I bricelets (o bretzeli) friburghesi sono uno dei dolci più conosciuti e anche più popolari di Friburgo. Fatti di una cialda sottile e croccante, questa specialità della Svizzera occidentale viene tradizionalmente cotta in una “piastra da bricelet” che conferisce loro i disegni caratteristici In collaborazione con gutekueche.ch Nella città di Friburgo, San Nicolao viene festeggiato per