Ti porto a tavola

Ofenguck

Ofenguck: il piatto tradizionale del Canton Soletta dal cuore caldo In collaborazione con gutekueche.ch Nel cuore del Canton Soletta, tra le dolci colline del Jura… Leggi tutto »Ofenguck

Tarte au vin cuit

In collaborazione con gutekueche.ch Si narra che, tra le valli e le colline dorate del Canton Friburgo, esistesse un villaggio dove il tempo sembrava scorrere… Leggi tutto »Tarte au vin cuit

Carré di vitello con Thurgados

Una ricetta tradizionale con il celebre liquore di mele turgoviese In collaborazione con gutekueche.ch «Es isch einisch gsi» la figlia del conte di Kyburg, una… Leggi tutto »Carré di vitello con Thurgados

Triggel

Una insolita ricetta tradizionale che sa di Natale In collaborazione con gutekueche.ch “Es isch emol gsi” Felix e Regula erano fratelli, parte della Legione Tebea,… Leggi tutto »Triggel

Busecca

La versione ticinese della celebre zuppa milanese In collaborazione con gutekueche.ch La leggenda di Ponte Capriasca narra che, intorno al 1500, un uomo a cavallo… Leggi tutto »Busecca

Cholera

No, non è una malattia, ma una armoniosa torta salata In collaborazione con gutekueche.ch La leggenda della Strega di Belalp narra di una giovane donna… Leggi tutto »Cholera

Torta di formaggio

Una semplice ricetta per tutta la famiglia! In collaborazione con gutekueche.ch In tutti i comuni del Canton Obvaldo ad ottobre e novembre si festeggia l’autunno… Leggi tutto »Torta di formaggio

Egli im bierteig

Un pesce persico di fiume con un’impanatura alla birra. Delizioso! In collaborazione con gutekueche.ch L’OLMA è la fiera dell’agricoltura e dell’alimentazione aperta al pubblico più… Leggi tutto »Egli im bierteig

Biberli dell’Appenzello

I Biberli sono dei biscotti al miele dal cuore di marzapane. Originari del Canton Appenzello Esterno, fanno parte del patrimonio culinario svizzero In collaborazione con… Leggi tutto »Biberli dell’Appenzello

Crauti alla sciaffusana

Un piatto saporito di verdure, con bacche di ginepro e salsicce al cumino Il Munot di Sciaffusa è una costruzione imponente che anticamente faceva parte… Leggi tutto »Crauti alla sciaffusana

Cordon bleu con Schabziger

Cara lettrice, caro lettore online, la Gazzetta Svizzera vive anche nella versione online soprattutto grazie ai contributi di lettrici e lettori. Grazie quindi per il… Leggi tutto »Cordon bleu con Schabziger

Tortini ai mirtilli con gelato alla vaniglia

 Visita culinaria tra i Cantoni [Uri] Una ricetta facile da realizzare e dal sapore delizioso! In collaborazione con gutekueche.ch La raccolta di mirtilli in agosto ha nel Canton Uri… Leggi tutto »Tortini ai mirtilli con gelato alla vaniglia

Torta alle ciliegie

Visita culinaria tra i cantoni [Zugo] La torta alle ciliegie fatta secondo la tradizione di Zugo non ha soltanto un aspetto invitante, ma anche un… Leggi tutto »Torta alle ciliegie

Zuppa di farina

Visita culinaria tra i cantoni [Basilea Campagna] La zuppa di farina fatta secondo la tradizione basilese è cremosa e delicata. Una fantastica ricetta che piacerà… Leggi tutto »Zuppa di farina

Purè di patate

Visita culinaria tra i cantoni [Nidvaldo] Tra i contorni più amati, il purè di patate non può mancare sulle nostre tavole! In collaborazione con gutekueche.ch In… Leggi tutto »Purè di patate

Torta di pasta sfoglia alle cipolle (basler zwiebelwähe)

Visita culinaria tra i Cantoni [Basilea] Questa classica ricetta basilese viene preparata soprattutto durante il periodo di carnevale In collaborazione con gutekueche.ch Il carnevale di Basilea… Leggi tutto »Torta di pasta sfoglia alle cipolle (basler zwiebelwähe)