Carré di vitello con Thurgados
Una ricetta tradizionale con il celebre liquore di mele turgoviese In collaborazione con gutekueche.ch «Es isch einisch gsi» la figlia del conte di Kyburg, una… Leggi tutto »Carré di vitello con Thurgados
Cucina svizzera
Triggel
Una insolita ricetta tradizionale che sa di Natale In collaborazione con gutekueche.ch “Es isch emol gsi” Felix e Regula erano fratelli, parte della Legione Tebea,… Leggi tutto »Triggel
Cholera
No, non è una malattia, ma una armoniosa torta salata In collaborazione con gutekueche.ch La leggenda della Strega di Belalp narra di una giovane donna… Leggi tutto »Cholera
Biberli dell’Appenzello
I Biberli sono dei biscotti al miele dal cuore di marzapane. Originari del Canton Appenzello Esterno, fanno parte del patrimonio culinario svizzero In collaborazione con… Leggi tutto »Biberli dell’Appenzello
Crauti alla sciaffusana
Un piatto saporito di verdure, con bacche di ginepro e salsicce al cumino Il Munot di Sciaffusa è una costruzione imponente che anticamente faceva parte… Leggi tutto »Crauti alla sciaffusana