Visita culinaria tra i Cantoni [Appenzello Interno] Un classico della cucina svizzera, un piatto originario della regione dell’Appenzello In collaborazione con gutekueche.ch In Appenzello si festeggia...
Visita culinaria tra i Cantoni [Giura] Le Striflates sono una ricetta tipica del Canton Giura. Un dessert servito con salsa alla vaniglia e dal sapore semplicemente delizioso. In collaborazione con gu...
Visita culinaria tra i Cantoni [Nidvaldo] La ricetta del cavolo al forno del cantone di Nidvaldo è preparata con prosciutto, patate e pancetta e ha un sapore delizioso! In collaborazione con gutekuech...
Visita culinaria tra i Cantoni [Neuchâtel] La ricetta della Saucisse neuchâteloise au Pinot noir è una specialità svizzera di Neuchâtel che prevede un raffinato mix di erbe in salsa, salsiccia e patat...
Visita culinaria tra i Cantoni [Zurigo] Un classico svizzero per la colazione per iniziare la giornata con la giusta energia! Inventato a Zurigo dal medico e nutrizionista Maximilian Oskar Bircher-Be...
Visita culinaria tra i Cantoni [Argovia] Una ricetta facile da realizzare e dal sapore delizioso! In collaborazione con gutekueche.ch La mattina della Domenica di Pentecoste, nel villaggio di Sulz, ne...
Visita culinaria tra i Cantoni [Soletta] Un classico della cucina svizzera, un piatto povero originario della regione di Berna e Soletta. In collaborazione con gutekueche.ch Gli Stäcklibuebe, a cui ne...
Tagliato a fette sottili, questo pane rustico dal sapore forte è un perfetto accompagnamento per formaggi, carne secca e salsicce. Il pane di segale del Vallese è insignito della denominazione d’origi...
Lo Stupfete è una specie di fonduta con formaggio e patate in una salsa fine di cipolle ed erbe tipica del Canton Turgovia. In collaborazione con gutekueche.ch Ogni terzo lunedì di gennaio, Frauenfeld...
I bricelets (o bretzeli) friburghesi sono uno dei dolci più conosciuti e anche più popolari di Friburgo. Fatti di una cialda sottile e croccante, questa specialità della Svizzera occidentale viene tra...
Il Chügelipastete di Lucerna è una ricetta tradizionale svizzera che piace a grandi e piccini. La ricetta del Chügelipastete è un tesoro storico le cui radici risalgono al XVIII. In collaborazione con...
La torta di pane ticinese ha origini umili e non ce n’è una che assomigli all’altra. Tutti ne hanno la propria versione e ognuno la riporta a ricordi di infanzia o di feste paesane. In collaborazione ...
Spesso offerto nei rifugi di montagna romandi, questo piatto a base di formaggio rallegrerà gli spiriti dopo una bella passeggiata in altitudine! In collaborazione con gutekueche.ch Settembre è mese d...
I biscotti “Meitschibei”, dal dialetto bernese “gambe di ragazza”, si accompagnano particolarmente bene alla pausa caffè. Questa pasta prende il nome dalla sua forma, che con un po’ di immaginazione p...
Uno dei fiori all’occhiello di Zugo sono le ciliegie. Dopo lo spettacolo dei ciliegi in fiore che la primavera regala, al momento della raccolta dei dolcissimi frutti si scatena una delle più antiche ...
La specialità più conosciuta dell'Appenzello è probabilmente il formaggio Appenzeller, usato per creare una grande varietà di piatti di questa regione e amatissimo dagli svizzeri. Una vera e propria e...
Sebbene il consumo dei Zigerkrapfen aumenti considerevolmente in occasione delle fiere autunnali, questi dolci tipici della Svizzera centrale vengono prodotti tutto l’anno. La gustosa variante con la ...
Nel nome di questa antica ricetta svizzera a base di purea di patate e speck sta tutta la sua etimologia: si tratta di un piatto che deve passare attraverso la porta del forno, da qui il nome “Ofe” (f...
La fondue di formaggio è forse uno degli emblemi culinari della Svizzera. Sebbene le tesi sulla sua ricetta autentica siano infinite e poco chiare, la fondue era tuttavia predestinata a diventare un p...
Con il periodo natalizio alle porte si risveglia anche la voglia di spargere un delizioso profumino di biscotti per casa. È il momento di “Guetzle”! L’Einsiedler Schafbock è un'antica ricetta del Cant...